Что такое японская соба?

Японская соба – гречневая лапша по-японски Соба (そば или 蕎麦) – это японская гречневая лапша, распространенное национальное блюдо, но наиболее часто употребляемое в префектуре Фукуи. Тем не менее, [...]

Популярная еда в Японии в префектуре Фукуи Каждый регион Японии отличается своими традициями питания. Самая известная гастрономическая культура, получившая общемировое распространение, появилась [...]

Японский рыбный рулет Камабоко Камабоко – это одно из национальных японских блюд, которое подается в качестве топпинга к лапше соба, входит в состав удона и рамэна. Рулеты готовятся из меленого [...]

Традиционные нарэдзуси Японии Нарэдзуси (熟れ 寿司, «выдержанный суши») – это традиционное, очень древнее блюдо, которое вошло в рацион японцев примерно в период Средневековья. Оно представляет собой [...]

Традиционные блюда Японии в префектуре Гифу Гифу – это одна из префектур с несколькими крупными городами Гифу, Ямагата, Мотосу, уезда Иби и города Огаки. Находится примерно в центре Японских [...]

Простые японские деликатесы префектуры Нагано Префектура Нагано славится не только своими достопримечательностями, здесь готовят простые японские деликатесы, которые значительно удлиняют жизнь. В [...]

Соленья в японской кухне из Нагано – без соли, с рисовыми отрубями и другие Ни в одной стране мира невозможно себя обеспечить фруктами и овощами в течение всего года. Соления в японской кухне [...]

Яманаси: одно из лучших мест, куда можно отправиться в гастрономическое путешествие в Японию Если вы любитель мясной пищи, то рекомендуем отравиться в гастрономическое путешествие в Японию. Но не [...]

Мирин – сладкое рисовое вино для соусов и заправок Мирин (味醂, или みりん) – рисовое вино, в прошлом, в 15-16 веках, использовалось как женский напиток с крепостью 14 градусов. Это сладкая версия [...]

Даси – бульон домашнего приготовления из водорослей комбу Даси входит в состав суши-соуса никири, считается, что добавление этого ингредиента и смазывание морепродуктов делает умами ярче. В [...]