fbpx
0
От
Опубликовано в:

Тай (鯛 / Японский морской лещ)

В японских водах можно найти более десяти различных видов рыбы тай (морской лещ), но мадай – это сорт, который предпочитают для суши. Во многим меню тай и мадай часто используются в качестве [...]

0
От
Опубликовано в:

Сима-аджи (縞鯵 / Полосатый джек)

Сима-аджи – это хороший пример рыбы, которая водится в теплых тропических водах, приходящих с островов Идзу (к юго-востоку от центральной части Хонсю) в результате глубоководных течений, вылов ее [...]

0
От
Опубликовано в:

Аю (鮎 / Сладкая рыба)

Аю – пресноводная рыба, она принадлежит к семейству форели и не является традиционным топингом Edomae-zushi. Тем не менее, он уже давно используется в Японии для приготовления «нама нарезуши» [...]

0
От
Опубликовано в:

Тачиуо (タ チ ウ オ / Рыба-сабля)

Тачиуо или рыба-сабля, в прямом смысле это вид рыб напоминает клинок. Обычные особи достигают длины 100 см, в отдельных случаях можно столкнуться с тачиуо длиной до 200-250 см. Рыба доступна в [...]

0

Хоши Гарей (鰈 鰈 / Звездная камбала)

Хоши Гарей считается королевской белой рыбой и королем Широми, это ценный, эксклюзивный и очень дорогой суши-ингредиент. Вылов проводится в летние месяцы. Нигири с Хоши Гарей имеет «гладкий» [...]

0

Мако Гарей (真 子 鰈 / Мраморная подошва)

«В теплые месяцы нет лучшего топпинга для нигири (сига), чем мако гарей, выловленный в Джобане. Не может быть никакого другого мастера суши, который ценит мако гареи так же сильно, как я», – [...]

Предложения

Поделитесь своими предложениями, чтобы улучшить качество нашей продукции и услуг.

Не читается? Измените текст. captcha txt
0

Скидка на самовывоз - 20%. Закрыть