Якимоно (на гриле)

Речной угорь унаги – это очень вкусно? В японской кулинарии очень популярен речной угорь унаги (うなぎ), однако его не стоит путать с морским угрем анаго. Для нас унаги – это уже приготовленный на [...]

Карей – это изумительная японская камбала Двухцветная или японская камбала в Японии известна как карей. Ее чаще готовят на гриле или заготавливают в соляном коконе. В составе суши можно встретить [...]

Исаки – рыба, которая хороша при любом способе приготовления Исаки – это еще один хороший летний топпинг, которые некоторые итамэ считают не только самой лучшей, но и нежных из летних широми. Как [...]

Тамаго – непростое яйцо, приготовленное на гриле Среди поклонников суши считается, что оценить ресторан и уровень работы итамэ можно по двум вещам: кохаде и тамаго. Поскольку оба эти блюда [...]