Что такое Мукаго рис?
Полезный рис с побегами ямса – Мукаго рис (Mukago rice) «Мукаго» – это маленькие клубни японского ямса, а рис, приготовленный с ними, называется «Мукаго рис». Его готовят из мукаго, ламинарии, [...]
Что такое очазуке («отязуке», Ochazuke)?
Очазуке («отязуке», Ochazuke) – блюдо с тысячелетней историей Чазуке или очазуке («отязуке», Ochazuke) – это быстрое блюдо, которое готовится в Японии более 1000 лет. Знаете ли вы подобное в [...]
Сладкие суши с шоколадом KitKat
Суши с шоколадом – новинка от бренда KitKat Как любая интернациональная компания KitKat разрабатывает и продает в определенных странах региональные продукты. В Японии в фирменном магазине марки [...]
Kobore Zushi (Коборе-дзуси) из Хоккайдо
Kobore Zushi (こぼれ寿司) – роллы с морепродуктами В Хоккайдо в местном ресторане Отоко, который находится в Саппоро на Чуо-ку, можно найти особый стиль суши. Он известен как Kobore Zushi (こぼれ寿司). [...]
Национальные блюда Японии из истинного риса косихикари из Ниигата
Национальные блюда Японии из префектуры Ниигата Ниигата – это одна из крупнейших японских префектур. Регион расположен на острове Хонсю и является крупнейшим производителем японского риса [...]
Уникальные яблоки, клубника в японской кухне и клубничное рагу из префектуры Аомори
Клубника в японской кухне и другие продукты префектуры Аомори Клубника в японской кухне очень ценится и культивируется. Местные садоводы даже вывели новый гигантский сорт Чамора Туруси, имеющая [...]
Не японские суши из Хоккайдо
Хоккайдо – это одно из тех мест, где не едят японские суши Большинство людей, имеющих отдаленное представление о Японии, считают японские суши основой гастрономической культуры. Между тем кухня [...]
Самый лучший рацион питания для потенциальных долгожителей (с Окинавы)
Рацион питания жителей Японии на острове Окинава Окинава – это островная префектура, расположенная в довольно большом расстоянии от других обитаемых частей Японских островов. Местные жители живут [...]
О сакэ и сакэварнях: о традициях и технологии
Сакэ «Кикуёй» из родниковой воды префектуры Сидзуока Как и любой напиток, на 80% сакэ состоит из воды и зависит от ее качества. Производством напитка в Японии занимаются потомственные сакэвары. [...]
Популярные японские рецепты их префектуры Гумма
Японские рецепты из Гумма: почти украинские пирожки Префектура Гумма находится на острове Хонсю, в регионе Канто, а крупнейшим городом считается Такасаки. Она не имеет выхода к морю, а большая [...]
