Лечебное питание на основе блюд японской кухни

Лечебное питание – почему блюда японской кухни полезны? Если западному диетологу заявить, что блюда японской кухни полезны, наверняка вам приведут множественные статьи NYT или Guardian о [...]

Овощные гарниры к суши и суши с овощами – рай для вегетарианца Овощные гарниры к суши также важны, как и сами суши, так как именно гарниры позволяют многим видам маков и нигири-дзуси проявить [...]

Нестандартное японское блюдо суши с мясом, популярные в Стране Восходящего Солнца Если вы думали, что суши с нестандартными ингредиентами готовят только на Западе, вы глубоко ошибались. В Японии [...]

Этот великолепный тако и тако суши (суши с осьминогом) Осьминоги весом около пяти фунтов считаются самыми вкусными для суши – с плотной мякотью, потрясающими умами, сладким вкусом и ароматом. Как [...]

Великолепный Hagashi toro (хагаши торо) Hagashi toro в меню ресторанов очень редок, потому что его очень сложно готовить, это очень трудоемко. Речь идет о вырезке магуро, расположенной в верхней [...]

Торигай и самые вкусные суши с моллюсков (деликатес) Торигай или тори-гай – это удивительный моллюск-сердцевидка, который считается самым изысканным нэтом в суши в Edomae. Его можно найти в меню [...]

Сумика или суми-ика – отличный ингредиент для маков с кальмаром Сумика или Суми-ика – это название так назваемого «чернильного кальмара», который появляется в заливе Эдо обычно в августе. Тогда [...]

Кальмары комочи яри-ика с нереста – деликатес, доступный весной Поджаренное филе комочи яри-ика в составе сашими или нигири-дзуси – это настоящий деликатес, требующий отдельного внимания. Роллы с [...]

Кальмары в качестве нета – деликатес в умелых руках итамэ Кальмары яри-ика являются нетрадиционным топпингом в традиции Эдо, поэтому не так часто можно встретить нигири-дзуси в японских сушиях. [...]

Приправа к суши васаби – особенности японского хрена и пасты Васаби – это растение, которое растет в Японии возле горных источников или ручьев. Эту культуру, часто называют японским хреном, она [...]