fbpx

Лечебное питание на основе блюд японской кухни

 В Лечебное питание, О продуктах для суши, Особенности употребления суши

Лечебное питание – почему блюда японской кухни полезны?

Если западному диетологу заявить, что блюда японской кухни полезны, наверняка вам приведут множественные статьи NYT или Guardian о загрязненности рыбы тяжелыми металлами. Это же касается отдельных исследований об окислении красной рыбы и подобных. На что можно сказать апологетам лечебного питания, что все хорошо в комплексе. По этой причине приводим вам несколько полезных сочетаний, которые помогут сделать ваш рацион более влиятельным по отношению к вашему здоровью.

Тунец богат (загрязнен) ртутью – суши положено запивать зеленым чаем

По поводу высокого содержания ртути в тунце (магуро) есть множество публикаций в сети. При этом тихо помалкивают знатоки Аюрведы, где черным по белому написано, что ртуть или ее соединения не только лечат неизлечимые заболевания, но и значительно продлевают жизнь. Ртуть также выполняет задачи иммунитета у беременных и детей до 3-х лет. При этом невозможно возразить, что ртуть действительно очень токсична, особенно для детей и беременных. Также фактом является, что лечебное питание может быть построено на суши диете.

Зеленый чай является традиционным сопровождением японских блюд

Зеленый чай является традиционным сопровождением японских блюд

Если вы обратите внимание на нашу публикацию по этикету суши, то будете знать, сакэ (*) пьют либо до, либо после употребления суши. Во время трапезы принято пить только зеленый чай. Он отлично сглаживает вкус соленых, уксусных и острых роллов. Но не только. Зеленый чай способен предотвратить всасывание ртути в кровь, которыми богато филе некоторых видов рыб. Так что не стоит пренебрегать традицией.

(*) Сакэ пить после употребления суши очень полезно. Водка защищает об бактериального заражения в результате употребления сырой рыбы.

Роллы Калифорния с греческим йогуртом

Многие диетологи советуют суши диету для похудения, при этом есть свои оговорки. Например, роллы Калифорния и Филадельфия не настолько низкокалорийные, как хотелось бы. Но если этим можно пренебречь и питаться в пределах 1400-1700 ккал в день, то рекомендуем роллы с лососем запивать греческим йогуртом. Кальций поможет усвоить витамин D, имеющийся в рыбе. Такое сочетание можно посоветовать взрослым женщинам, которые начинают страдать от проблем с костями. Кальциферол улучшает усвоение кальция доставку в костный аппарат.

Что касается кальция, то отметим, что он еще имеется в кунжутном семени и содержится в большом объеме. Так что заказывайте смело роллы «рисом наружу» в кунжутном семени. Это очень полезно.

Калифорния в кунжуте - отличная основа лечебного питания с высокой пищевой ценностью, но и с контролем калорий

Калифорния в кунжуте – отличная основа лечебного питания с высокой пищевой ценностью, но и с контролем калорий

Рис с уксусом или лимонным соком в блюдах японской кухни

В токийских сушиях хорошо знают, что западные клиенты не любят слишком уксусный рис. Если вы относитесь к этой категории покупателей, то можно добавить меньше уксуса, но больше лимонного сока в суши. Или же полить блюдо японской кухни свежим соком лимона кусочки роллов. В сочетании с зеленым чаем это способствует усвоению антиоксидантов и катехина, имеющегося в зеленом чае.

Антиоксиданты эффективно защищают от сердечнососудистых заболеваний и рака. Если вместе с зеленым чаем и рыбными продуктами в пищеварительный тракт попадает лимонный сок, то это предотвращает распад катехина и способствует его усвоению в большом объеме. Можно, конечно, и просто ограничиться чашкой зеленого чая и сока ½ лимона, это тоже хорошее дополнение лечебного питания.

Рыба и вино

Суши принято запивать сакэ, в крайнем случае – японским пивом, но можно спокойно воспользоваться западными традициями. Дело в том, что вино и содержащиеся в нем полифенолы способствуют усвоению Омега-3 из морепродуктов.

В заключение отметим, что к полезным сочетаниям также относятся помидоры и бобы. Его рекомендуют в составе лечебного питания людям с недостатком гемоглобина. Если в рамках суши диеты вам порекомендовали роллы с красной рыбой аками (тунцом), обратите внимание на следующее. Негемовое железо содержится в фасоли, чтобы улучшить его усвоение нужно кушать салат бобовых с помидорами. Это будет отличным дополнением к суши-диете.

Меши Агаре,

Ваш «Суши-холл», лучшие суши и самая вкусная пицца в Днепре с бесплатной доставкой!

Последние записи

Добавить комментарий

Предложения

Поделитесь своими предложениями, чтобы улучшить качество нашей продукции и услуг.

Не читается? Измените текст. captcha txt
0

Скидка на самовывоз - 20%. Закрыть