[Видео] Как готовят японские моти (Mochi)?

Маленький экскурс в историческую Японию: как готовят японские моти? Сегодня мы решили рассказать, как готовятся японские моти (Mochi). Во-первых, это рисовый сахарный десерт. И готовят его из [...]

Джибу-ни (Jibu-ni (治部煮)) – тушеная утка из Канадзавы «Джибу-ни» – одно из самых популярных местных блюд Канадзавы. Основное блюдо – это тушеная утка, она готовится во фритюре из муки Сударе-фу [...]

О видах риса и рисе с мясом по-японски для холодных дней Японская кухня очень разнообразна и, конечно, основана на региональных продуктах, прежде всего, на рисе. Но и здесь есть существенные [...]

Саба Суши или доступные суши со скумбрией Традиция приготовления суши-нигири распространилась сначала в Эдо (старый Токио) и Киото, а затем по всей Японии. Каждый город и японская префектура [...]

Почему суши завоевали мир и так популярны? История суши довольно извилиста. С одной стороны, они появились не так давно. Имеются в виду суши в стиле Эдо или пальчиковые нигири-дзуси, подающиеся [...]

Полезный рис с побегами ямса – Мукаго рис (Mukago rice) «Мукаго» – это маленькие клубни японского ямса, а рис, приготовленный с ними, называется «Мукаго рис». Его готовят из мукаго, ламинарии, [...]

Очазуке («отязуке», Ochazuke) – блюдо с тысячелетней историей Чазуке или очазуке («отязуке», Ochazuke) – это быстрое блюдо, которое готовится в Японии более 1000 лет. Знаете ли вы подобное в [...]

Суши с шоколадом – новинка от бренда KitKat Как любая интернациональная компания KitKat разрабатывает и продает в определенных странах региональные продукты. В Японии в фирменном магазине марки [...]

Kobore Zushi (こぼれ寿司) – роллы с морепродуктами В Хоккайдо в местном ресторане Отоко, который находится в Саппоро на Чуо-ку, можно найти особый стиль суши. Он известен как Kobore Zushi (こぼれ寿司). [...]

Сладкое мисо из какао-бобов Мисо готовят в Японии обычно с соевых бобов, в отдельных случаях с добавлением ячменного семени. Но по такой же технологии можно приготовить ферментированную смесь из [...]