Опыт омакасе в Нью-Йорке – куда пойти и сколько стоит

Если вы отправляетесь в путешествие в Нью-Йорк, ваш суши опыт, полученный в поездке, может не уступать по качеству и впечатлениям от традиционных ресторанов в токийском районе Гинза. При этом он будет существенно отличаться, прежде всего, нетрадиционными сочетаниями и впечатлениями от гастрономических экспериментов шеф-поваров.

Несмотря на океаническое расположение в Нью-Йорке нет такого изобилия свежих морепродуктов как в Токио, поэтому владельцам традиционных японских ресторанов приходится брать другим. И это настоящая высокая кухня. Приведем несколько примеров. В этих же заведениях есть большой выбор суши и сашими, но эксклюзивный суши-опыт – это только омакасе.

Суши Гари на Бродвее

Суши Гари находится по адресу 130 В. Бродвей, Нью-Йорк, тел.: 212-285-0130. Здесь довольно уютно, заведение похоже на традиционные токийские суши с небольшими отличиями. Вас ожидают идеальные по уксусной консистенции кусочки нигири-дзуси. Особенно вкусен лосось в луковом соусе с гарниром в виде тартара из томатов, который хорошо подходит к японской кухне.

Подаются потрясающие суши-кораблики с перепелиным яйцом (попробуйте наш рецепт), а также не совсем традиционные японские суши-нигири из нарезанного кубиками морского угря с авокадо, прекрасный амадай, большого моллюска в базилике и тунца с тофу.

Итоговый счет в этом ресторане за омакасе обойдется в 120 долларов на человека.

 

Кура суши

Kura Суши расположены по адресу: 130 St. Marks Pl., Нью-Йорк, тел.: 212-228-1010. Шеф-повар в рамках омакасе предлагает три блюда:

• многообещающий жирный магуро (тунец), обжаренный в соусе из шотландского лосося;
• суп из мисо с моллюсками аояги;
• сладкий соус моти.

Дополнительно вам предложат тарелку шуток от повара, нигири-дзуси, приготовленные на ваших глазах танцующих креветки (живые) и множество разных фокусов с поджиганием блюд при приготовлении способом темпура или абуро. Итамэ может предложить стареющую рыбу, иногда в меню можно увидеть Хобо.

Ишимура Суши

Ichimura at Brushtroke работает по адресу: 30 Hudson St., Нью-Йорк, тел. 212-791-3771.

Шеф-повар Ишимура отличается тем, что может выдерживать рыбу до невероятно сладких вкусов и пронзительных ароматов – умами. Его омакасе начинается с порции кальмара, сельди и тунца, фаршированных листьями шисо. Затем следует курс сашими со свеженатертым васаби (это по-настоящему восхитительно). Следом подается основное блюдо – суши нигири, которые покрывают хорошо заправленный теплый рис. Это настоящее открытие для любителей суши.

В отличие от традиционных японских заведений, омакасе в Нью-Йорке может включать горячие и холодные японские блюда. Они приготовлены разным способом (на огне, на пару, могут подаваться свежими). Здесь приведен небольшой список ресторанов, который будет со временем увеличен, чтобы у вас была возможность разнообразить свой суши-опыт в поездке в Нью-Йорк. Если вы хотите получить опыт омакасе в Нью-Йорке, рекомендуем воспользоваться нашими советами.

Но если вы просто хотите попробовать суши с разными морепродуктами, отправляйтесь в Чайнатаун Сиднея.

Меши Агаре,

Ваш «Суши-холл», лучшие суши и самая вкусная пицца в Днепре с бесплатной доставкой!