Чай маття, польза для здоровья и восхитительные джелато на его основе из Сиокодзи

Как мы писали, чай маття и польза от него зависят не только от сорта, но и условий выращивания. Самый лучший маття получают в префектуре Удзи. Но есть еще Сидзуока, это так же крупнейший производитель чая маття в Японии. В городе Фудзиэда открыт уникальный магазин производителя джелатто с маття, которые за короткий период стали частью культуры питания префектуры Сидзуока.

Принадлежит он семейной компании «Марусити Сейтя», которую сейчас возглавляет Судзуки Нарухико. В свои 54 года он успел многое. В том числе, смог побывать в многочисленных странах мира, поработать в фондовой компании в Нью-йорке. И, в результате, вернуться в Японию и сделать бизнес родителей одним из самых известных в Японии. Сейчас компании 108 лет, но можно быть уверенными, что с новыми продуктами она достигнет еще не одного столетнего рубежа.

Магазин джелато Наная в Фудзиэдо, Сидзуока

Магазин десертов с маття джелато открыт в 2010 году. С тех пор предложенная продукция стала одной из самых упоминаемых в связи с Японией. Сейчас компания выпускает десерты, напоминающие мороженое, шоколад с маття и сладости. Интернет-магазин компании продает и оригинальный маття Сидзуоки, отправка производится по всему миру.

Джелато – это итальянский десерт на основе молока и добавок. По сравнению с мороженым в нем меньше молочных жиров. Соответственно, он более полезен для людей старшего возраста, страдающих нарушениями липидного обмена.

Судзуки до сих пор тяжело вздыхает при упоминании, что даже в Японии считают, что качественный маття можно получить только в Удзи, Киото. Между тем маття Фудзиэдо не уступает по качеству. Производители несколько лет назад решили лучше ознакомить местных жителей с продукцией и сделали акцент на выпуске мороженого и десертов с маття. Джелато по своей концепции больше близко к васёку, чем традиционный десерт. По этой причине выбор пал именно на этот вид продукции.

Джелато от Судзуки

Уникальное джелато уже прославило Судзиоку не меньше, чем производимое здесь высококлассное сакэ. Компания «Марусити Сейтя» во главе со своим текущим владельцем создала новый уникальный продукт.

В магазине «Наная» можно купить 7 видов десерта с разной концентрацией маття. Когда был создано джелато №5, все дегустировавшие эксперты сказали, что больше добавить маття просто нельзя. В качестве причины называли недостаточную мощность оборудования для перемешивания. Но Судзуки скоро предложил джелато №6, а затем и «Джелато маття Фудзиэда премиум №7». Он специально стремился к семерке, так как она приносит не только счастье, но и успех в рекламе.

Так как джелато имеет меньшую жирность, то добавки значительно влияют на вкус. Маття среднего качества придает выраженный горьковатый вкус. При этом джелато № 7 в «Наная» отличается мягким сладковатым восхитительным послевкусием. Это качество сделало его хитом продаж.

Всего в «Наная» доступно 7 видов маття, японский чай ходзиття и черный чай. Всего 20 продуктов. На основе их готовят и продают здесь же десерты.

Чай маття – польза

Настоящий маття, как известно, должен выращиваться в тени. Кусты, которые выращиваются для сбора чайного листа для порошкового чая, должны не менее 20 дней находиться без солнца. В этом состоянии они набирают хлорофилл, придающим цвет, становятся богатыми кофеином и аминокислотами.

Изначально в Сидзуоке производился чай гёкуро, но спрос на этот вид продукта снизился. Тогда «Марусити Сейтя» предложило коллегам производить тэнтя, сырье, используемое для маття. Сначала Судзуки пришлось пережить сложные времена, пока повышалось качество чайной плантации. Компания с трудом справлялась с убытками, но потом все наладилось. Сейчас «Марусити Сейтя» – очень успешный бизнес. Маття дополнительно закупается у поставщиков, для которых открыты курсы.

История маття – почему он приносит удивительную пользу

В 1467-1568 году в Японии шла кровопролитная война между провинциями. Сёгуны поправляли силы с помощью чая, содержащего два противоположных по действию вещества: бодрящий кофеин и расслабляющий теанин. Судзуки решил создать продукты именно с такими качествами, но не ограничивать их только чаем маття.

В результате появилось не только джелато, но и шоколад маття. Шоколад «NANAYA MATCHA 7» делается из сахара, масло какао и маття. Плитка довольно большая цвета градиента от светлого до темно-зеленого, содержит маття в разной концентрации. Первый продукт стоил 20 евро, в его входил 16 шоколадок с ходзитя и 7 с разными видами маття. Согласитесь, это недорого.

Заключение

Учитывая довольно высокую цену и низкую прибыльность, многие продавцы реализуют низкокачественный продукт. В редких случаях это японский сэнтя. В «Марусити Сейтя» можно купить первоклассный японский маття с доставкой по всему миру. Судзуки продвигает свой продукт как «самый концентрированный маття в мире». В Японии в магазинах компании всегда стоят очереди.

Судзуки считает, что поощрение туризма, поддерживающего появление дешевого товара, убивает фермерство. Сейчас компании, сотрудничающие с «Марусити Сейтя», могут получить профессиональные консультации по продвижению и позиционированию на рынке с высокой добавленной стоимостью. Несмотря на то, что Судзуки считает свои цены высокими, для зарубежных покупателей, желающих приобрести настоящий маття, они доступны.

Настоящий маття вам успешно заменит утренний и дневной кофе. Он придаст бодрости и сил, при этом действует успокоительно. В маття большое содержание хлорофилла (фактически это настоящая биодобавка), кофеина, аминокислот и успокоительного агента – теанина. От произведенного «Марусити Сейтя» чая маття польза несомненная, это самый концентрированный порошок в Японии.

 

Магазин «Наная Фудзиэда»

426-0076, Shizuoka-ken Fujieda-shi Uchiseto 141-1

Телефон: 054-646-7783

10:00-18:00

Выходной: среда (кроме праздничных дней)

http://nanaya-matcha.com/