Есть ли генетически модифицированный лосось в суши?

Согласно требованиям FDA, лосось, генетически модифицированный лосось для экспресс-культивации, был признан агентством безопасным для употребления. Добавить некоторые гены от другой рыбы лососю требуется довольно много времени, селекционированный подвид относится к менее дорогим продуктам, так как на его выращивание требуется меньше времени. Насколько это безопасно?

Прагматично о небезопасном

Если отбросить подстрегающие страхи перед «Франкенфудом», включение немаркированной рыбы в запасы пищи поднимает некоторые новые вопросы о безопасности питания. В СМИ можно встретить множество тем, посвященных загрязнению акватории моря пестицидами, тяжелыми металлами и антибиотиками. Все эти вещества попадают в организм рыб, впоследствии вылавливаемых для употребления в пищу. Они вызывают аллергию, при регулярном отравлении повышают риски онкологии и других сложных хронических заболеваний.

Кроме генномодифицированной продукции вызывает опасение лосось и другие промышленные сорта рыбы, выращиваемой в закрытых водоемах, которые откармливаются комбикормом с добавлением гормона роста. Это способствует росту количества онкологических заболеваний.

На что хочется обратить внимание

Мы не хотим инициировать панику, но хочется отметить, что, скорее всего, эта рыба будет на вашем блюде с суши или сашими, и вам об этом в ресторане просто не скажут. В Украине у нас действуют правила маркирования продуктов, содержащих ГМО. В общем-то, нужно отметить, что не всякий перенос генов опасен, но опасна тенденция. Так как именно весовой продукт проще всего выдать один за другой. Есть опасность и для покупателей, так как нет возможности полной проверки продукции, а сертификаты не всегда содержат объективную информацию.

Все-таки нужно отдавать предпочтение дикому лососю, который имеет весь спектр природных компонентов для поддержки здорового состояния организма. В заключение скажем, что наш онлайн ресторан закупает только дикого лосося, тщательно отслеживая цепочки поставок. Генетически модифицированный лосось в суши должен быть помечен на упаковке продуктов питания, куда он входит. В США вводится мониторинг морепродуктов, который увеличит цены поставщиков дикой рыбы.