Самый удачный рецепт Филадельфийского ролла

Этот рецепт рассчитан на две порции роллов Филадельфия, появившихся в США, которые наверняка преобразят ваш день. Рекомендуем тем нашим читателям, которые любят сочетание сливочного сыра и лосося.

Ингредиенты

Для филадельфийских роллов вам понадобятся:

• 1 ст. риса для суши;
• 2 листа нори (сушеные листы водорослей);
• около 120 г лосося (сырые или копченые);
• 2 листа размером 20 см сливочного сыра, можно заменить тостовым или нанести обычной ложкой;
• 2 огурцов длиной 20 см (можно меньше, если нарезать тонкими ломтиками;
• нарезанный авокадо;
• сушеные хлопья скумбрии (необязательно, используются не часто);
• семена кунжута (опция).

Приготовление

1. Положите один лист нори на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз (вы можете приготовить не маки в нории, а более привычную версию в икре летучей рыбы, но в нори ролл выйдет дешевле).
2. Аккуратно накройте нори приготовленным рисом для суши, чтобы на обратной стороне листа нори не было риса по периметру с отступом 3-4 см.
3. Расположите ингредиенты посередине пласта риса, «традиционными» (из-за отсутствия лучшего определения) являются сливочный сыр и лосось.
4. Начните сворачивать рулон, внимательно следя за ингредиентами, и пока вы двигаетесь к верху, прижимайте рулон, надавливая на коврик, стараясь сделать несколько квадратную форму.
5. Разрежьте готовый рулон пополам. Соберите две половинки вместе и сделайте еще два надреза на 3 ломтика. Иногда делаются порции на 8 отдельных роллов, то есть разрезаются дополнительно на 4 части.

Обычно подают с васаби и маринованным имбирем.

История филадельфийского ролла

Ролл Филадельфия появился в одноименном городке в США в штате Пенсильвания где-то в 1970-х годах и сохранил свое название. Так сказать, на века. Нужно сказать, что ролл в тот момент готовился из круглозернистого сыра и слабосоленого лосося. В начинку добавляли сыр маскарпоне. Потом кто-то решил добавить огурец, авокадо и икру летучей рыбы, так как суши рулет готовился рисом наружу. Теперь вы знаете настоящий Рецепт филадельфийского ролла и его историю.

Наслаждайтесь своим Philly Roll!