Описание
Если использовать японское название в суши, то этот ролл будет называться Маки Сурудой Сяке. Но наш шеф-повар подчеркнул именно русский стиль в этом виде суши роллов. Эти суши в Днепре станут хорошей закуской к любому алкоголю. Острая начинка, которую имеет Ролл Острый Лосось, отлично дополняется нори. Вы получите истинное удовольствие, если заказываете еду на дом для алкогольной вечеринки друзьями. Порции в 250 г хватает, чтобы хорошо утолить голод.
Особенности рецепта
Шеф-повар «Суши-холл» старается угодить вкусам клиентов, как это принято в хороших токийских сушиях. Наши суши отличаются от дзуси в стиле Эдо, но очень вкусны. Ролл Острый Лосось может похвастаться разнообразием соусов – ширача и спайси. В сочетании шари с лососем и свежим огурцом вас ожидает взрыв вкусов. Острота смягчается сливочным рисом с мягкой заправкой комезу. Основную тему вкуса ведет ширача соус с перцем чили, чесноком и уксусом.
Сомневаемся, что вам понадобится паста васаби. Но можно ее купить для эксперимента. Заказать к суши можно соевый соус и имбирь.
Екатерина Сергеевна Любавина (проверенный владелец) –
Вау, вау, вау, не думала, что острые роллы так вкусны. Насколько понимаю это в стиле корейской или тайской кухни. Взяла на вооружение, что соус спайси и ширача создают отличную поддержку вкусу. По-моему, очень удачное дополнение к копченому угрю, а огурец очень свежий и хрустящий, хорошо смягчает остроту ролла. Взяли на пробу в качестве закуски для алкоголя на готовящийся фуршет. Понравилось, рекомендую.