Оригинальные виды пиццы в Швеции:  экстремальная пицца Calskrove (пицца Кальцоне)

Швеция стала источником целого ряда стилей приготовления пиццы, которые можно встретить в других регионах как шведскую пиццу. Среди этих блюд экстремальная пицца Кальцоне и кебаб-пицца. Они имеют не только оригинальный набор топпингов, но и готовятся уникальным способом.

Пицца Кальцоне

Пожалуй, самая экстремальная пицца, о которой можно услышать в Швеции, это Calskrove или Calzskrove (портманто кальцоне). Название переводится как «большая еда». Употребляется также в северных странах как аналог «гамбургерной еды», доступной в некоторых пиццериях на севере Швеции. Блюдо состоит из булочки для гамбургера на 150 или 250 грамм и самых обычных начинок для пиццы, а также подается с чипсами (картофелем фри). Часто запекается с ветчиной.

Кебаб-пицца

Одним из самых популярных видов пиццы в Швеции с 1990-х годов стала кебаб-пицца, а самой популярной песней на шведском MelodiFestivales 2008 была «Кебаб-пицца сливовица». Изобретение оригинального способа приготовления, скорее всего, является результатом взаимодействия пекарей и их желания создавать свои собственные флагманские композиции в кафе, где они работают. Пекари получали новые ароматы, используя то, что доступно на кухне.

В последние годы в Швеции найти пиццу со свежим салатом или картофельными чипсами, выложенными сверху после выпечки. Количество топпингов по сравнению с коржом довольно высокое по международным стандартам.

Что подают к пицце в Швеции

К пицце в Швеции обязательно подают бесплатный «салат для пиццы». В 1969 Джузеппе «Пеппино» Сперандио открыл «Pizzeria Piazza Opera» в Стокгольме. Это один из первых ресторанов, где подают только пиццу. Сперандио родился на северо-востоке Италии, где салат из капусты под названием «купус салата» был очень распространенным блюдом. Эта традиция была заимствована у хорватов. Этот салат предлагался им в качестве бесплатного гарнира к пицце в ресторане. Его гости ели в качестве закуски, пока ждали пиццу.

Впоследствии Сперандио владел сетью ресторанов из 30 заведений и стал очень популярен среди пекарей пиццы. Во всех его ресторанах, а впоследствии и по всей Швеции, теперь подают пиццу с салатом, который готовят из мелко-нарезанной капусты и болгарского перца.

Аутентичные шведские пиццерии

Традиция приготовления пиццы в Швеции столь яркая и разнообразная, так как шведские пиццерии – это частные предприятия, а не работающие по франшизе кафе. Они принадлежат в основном иммигрантам, но редко итальянцам. Международные сети пиццерий в Швеции не прижились. Конкуренцию удалось выдержать только сети Pizza Hut. Еще можно встретить пиццерии Vapiano в Стокгольме и Domino на юге Швеции.

Многие пиццерии Швеции предлагают доставку, она обычно стоит 1-2 евро. Дорогостоящие заказы доставляются бесплатно. Срок поставки составляет не более 30 минут. Все пиццерии имеют собственные онлайн-сервисы.

Цена на пиццу в Швеции

При торговле на вынос пиццу продают за 5-8 евро (30 см), предлагается маленькая детская и семейная пицца двойного размера. Пицца в Швеции считается основным продуктом питания, но является качественной альтернативой фаст-фуду. Самой популярной считается экстремальная пицца, кебаб-пицца и некоторые традиционные рецепты, например, пицца Болоньеза. Это далеко не все популярные виды пиццы в Швеции.

Buon appetito,

ваш «Суши-холл», лучшая пицца и горячие роллы в Днепре с бесплатной доставкой!