Описание
Предлагаем вам рулет от нашего шеф-повара под названием Шеф ролл. Рецептура может вызвать ассоциации с суши Калифорния, но это уникальные макидзуси. Ролл делается с коктейльной креветкой амаэби, авокадо, крем сыром и икрой масаго. Получаются ароматные и яркие по вкусу маки, которые не оставят равнодушным ни одного нашего клиента.
Особенности рецепта
Ролл Филадельфия был придуман как гастрономический ответ на ролл Калифорния. Он содержал жирный крем сыр, крабовое камабоко (каникама) и авокадо. Для приготовления не использовались листы нори, которые любили не все клиенты заведения. Вместо них делалась посыпка кунжутным семенем. В нашем рецепте нори осталось неизменным, а каникама наш шеф-повар заменил креветками. Икра масаго сделала ролл еще более ярким и интересным по вкусу. К таким классическим суши идеально подходит паста васаби и соевый соус. Если вы заказываете несколько видов роллов из этой серии, обязательно добавьте в корзину и порцию маринованного имбиря. Это нужно для «очистки нёба». При достижении минимальной суммы заказа наши курьеры осуществляют доставку по Днепру бесплатно.
Сергей Пономаренко (проверенный владелец) –
Честно говоря, подумал, что это острый ролл, не прочитав описание. Но, по факту, это настоящий шеф ролл. Масаго с креветкой и авокадо очень хорошо сочетается. Для остроты взял васаби, для умами — соевый соус. Мне понравилось, буду брать еще. Порекомендовал бы повару предложить побольше соусов, например, тот же никири. Особенно хорош он с шиитаке, просто лучшее умами, то есть пятый вкус, пробовал в штатах, хорошо подходит к любому пиву.