Пицца болоньезе – оригинальная пицца с фаршем родом из Болоньи

Итальянские вкусы и ароматы пиццы болоньеза (пицца с фаршем)

Традиционная пицца болоньезе готовится из теста для тонкого коржа, томатного соуса. Лепешку перед выпечкой посыпают сыром моцарелла и раскладывают мясной соус Болоньезе, с которым готовится паста. В качестве топпингов используется сыр и помидоры.

Соус Болоньезе

Отличительной чертой пасты Болоньезе является одноименный соус. Это блюдо в целом получило свое название от наименования итальянского города Болонья. Первый рецепт был опубликован в 1891 году. На сегодняшний день имеется несколько классических рецептов, отличающихся разнообразием ингредиентов, но аутентичный вариант был основан на следующих составляющих:

• говядине;
• томатной пасте;
• красном вине;
• луке;
• моркови;
• сельдерее.

В соус Болоньезе для придания кремовой консистенции часто добавляют сливки. Есть и другие варианты, популярными из них являются соусы с консервированными и вялеными томатами, перцем и специями. Это дополнение отлично подходит не только к пасте или макаронам, но и пицце.

Питательная и вкусная пицца болоньезе

Уже понятно, что при приготовлении ожидает насыщенное вкусами и питательное блюдо. Но итальянцы не любят тяжелую кухню, поэтому появление пиццы по-чикагски в Италии почти невозможно. Здесь пицца болоньезе классически готовится только на тонком тесте. Она отменно сочетается с красным вином. Может выступать в качестве фаст-фуда, ланча или легкой закуски к спиртным напиткам.

Качество приготовления зависит от используемых продуктов. Например, фарш можно использовать любой. Но если вы предпочтете куриный фарш, то и пицца должна быть сделана в соответствующем исполнении. В соус нужно будет добавить больше сливок и увеличить количество сыра. Вкуса и изысканных ароматов такой пицце придаст сыр пармезан.

Пицца с фрикадельками

Еще один вариант пиццы с фаршем – это пицца с фрикадельками. В данном случае фарш используется в виде маленьких фрикаделек, которые подаются на лепешке. С пиццей болоньезе его будет роднить соус с красным вином. Можно сделать и белую пиццу, как вариант пиццы с курицей. Для этого делают фрикадельки, которые запекаются на корже с сырным соусом, приготовленным с добавлением белого вина. Это восхитительное и удивительно нежное лакомство!

Buon appetito,

ваш «Суши-холл», лучшая пицца и суши в Днепре с бесплатной доставкой!