Суши кормящей маме
Можно ли есть суши кормящей маме? После родов хочется расслабиться и спокойно отправиться на прогулку с подругами, когда с ребенком сидит мама. Но всем известно, что при кормлении нужно тщательно [...]
Отравление суши: отправление рыбой и морепродуктами низкого качества
Можно ли есть суши при правильном питании: советы диетолога Мы не раз советовали переходить нашим читателям на более полезное низкокалорийное питание. При этом всегда даем объективную информацию. [...]
От Sushiholl
В О рыбных продуктах, О продуктах для суши, Особенности употребления суши, Приправы, Энциклопедия морепродуктов для суши
Опубликовано в: Что такое умами?
Пятое чувство вкуса: что такое умами? Многие люди считают умами психофизической характеристикой богатого и уникального вкуса, присущего только превосходно приготовленным суши во время омакасе. [...]
Казуноко для новогоднего стола в японском стиле
Рецепт казуноко – маринованные мешочки икры сельди Казуноко (数の子)– это один из японских деликатесов и традиционных блюд, подаваемых к новогодней трапезе. Он представляет собой маринованную икру [...]
От Sushiholl
В О рыбных продуктах, О продуктах для суши, Особенности употребления суши, Рецепты, Широми – белая рыба, Энциклопедия морепродуктов для суши
Опубликовано в: Что такое Камабоко? Или крабовые палочки своими руками
Японский рыбный рулет Камабоко Камабоко – это одно из национальных японских блюд, которое подается в качестве топпинга к лапше соба, входит в состав удона и рамэна. Рулеты готовятся из меленого [...]
Рекомендации итамэ – что поесть в суши-ресторане в феврале
Рекомендации шеф-повара – что поесть в суши-ресторане Рекомендации итамэ, что поесть в суши-ресторане, всегда зависят от сезона и личного опыта. Сезонность является базовой основой выбора [...]
Культура питания в Японии на примере префектуры Ишикава
Разнообразная гастрономическая культура питания Японии В Японии есть поговорка: «На территории в девять квадратных «ри» свои традиции питания». Ри – это единица изменения местности, соизмеримая [...]
Самые крупные рыбные рынки Токио в исторической перспективе
Первый рыбный рынок Токио – Уогаси в Нихонбаши, 1910 г. В Токио недавно закрыли исторический рынок Цукидзи и перенесли его на новое место. Несмотря на осознанную необходимость, это достаточно [...]
От Sushiholl
В Энциклопедия морепродуктов для суши, О продуктах для суши, О рыбных продуктах, Особенности употребления суши
Опубликовано в: Ферментированная рыба
Свежее – не всегда лучшее: стареющая или ферментированная рыба для суши Мы все слышали это раньше: «О, боже мой, о-торо был таким ароматным, просто таял во рту. Мясо было таким свежим, что я [...]
Что такое рыба качества суши, и где ее купить?
Рассказываем, что из себя представляет рыба качества суши Вопрос о том, что такое рыба суши сорта, встречается среди наших покупателей довольно часто. Нередко рестораторы в Украине затрудняются [...]
