Как заказать суши Днепр, учитывая стили суши
Сегодня мы поговорим, что такое стили суши и как на них влияют вкусы посетителей суши-ресторанов по всему миру. Вы, наверное, пытались заказать суши Днепр, учитывая принципы японской кухни. В этом разделе блога «Суши-холл» мы подробно рассказываем о стилях приготовления и подачи суши и роллов, которые помогут в вашем выборе.
Что нужно знать о стилях суши?
Если вы хотите приобщиться к культуре суши, стоит немного ознакомиться с историей, традиционными и современными стилями приготовления. Вопреки мнению существующие суши роллы – это не совсем аутентичные суши Японии. В Стране восходящего солнца существовал способ ферментации рыбы в соли и рисе. Сейчас такие версии называют нарэдсуши. Несмотря на достаточно неприятный запах, по вкусу это настоящий деликатес. Это и есть классические суши Японии.
К каждому японскому блюду нужно относиться осознанно, получая удовольствие от созерцания и употребления. Стиль подачи вкусной еды в Японии известен как кайсеки. Его поддерживает большинство японских ресторанов. Но это только часть гастрономической культуры и некоторые рецепты приготовления. Существует в Японии и домашняя кухня васёку, которая вошла в список культурного наследия ЮНЕСКО. Она полна оригинальных блюд.
Оши суши
Вот в ней сохранился старинный стиль оши-дзуси или прессованные суши. Каждый регион славится своим рецептом. Блюдо готовится в большой посуде, в которую укладывается рис и начинки, которые заливаются уксусом и выдерживаются под гнетом. Например, масудзуси нет в нашем меню, но его можно купить на железнодорожной станции Тоямы как сувенир в бэнто. У нас размещен рецепт пресс-суши. Оши суши считаются традиционным японским блюдом и классическими суши, которые подаются во многих регионах.
Нигири
Привычные суши нигири – это суши в стиле Эдо, которые появились примерно 200 лет назад и после вступлениюя в силу закона о роскоши стали продаваться в качестве фаст-фуда. Нигиридзуси также являются традиционным японским блюдом, но при их приготовлении используются совсем другие принципы, чем при ферментировани оши суши. В рис добавляется заправка из комезу (рисового уксуса) и аказду, а такде соевого соуса, который есть в нашем меню. На шари кладется нэта – это кусочек свежей рыбы по сезону. Нэта может быть немного обработана – на пару, на гриле, методом абури или выдержана в уксусе.
Рулеты
Роллы Калифорния и Филадельфия – это современные американские роллы, которые готовятся с крем сыром. При этом в Японии также популярны рулеты суши, они называются маками. Отличаются меньшим весом и приготовлением из трех ингредиентов: японского риса, нори и морепродуктов.
Современные стили суши
Можно считать роллы Филадельфия и Калифорния и, в целом, урамаки (роллы, завернутые рисом наружу) современным стилем, но они уже вошли в традиционное японское меню. Хотя такой ассортимент более характерен для зарубежных суший.
Для современных стилей суши характерно разнообразное и довольно вольное использование начинок. Прежде всего, популярны рулеты, которые делаются большим размером. В них добавляется соус спайси, японский майонез или крем сыр. Среди популярных начинок авокадо и свежий огурец. Морепродукты также разнообразны, но очень отличаются от тех, которые подаются в Японии по сезонам шунь.
Сейчас вы можете заказать суши Днепр практически во всех упомянутых стилях. В других странах популярны суши-буррито, суши-бургеры, суши-пиццы и другие. В форме суши делается мороженое, и мороженое с мисо подается с суши-ингредиентами. Появляющиеся стили суши говорят о том, что это направление вкусной еды активно развивается. Многие стили суши предложены на нашем сайте. «Суши-холл» старается всегда быть в тренде.
Суши с колбасой и сыром Если у вас нет морепродуктов, не расстраивайтесь, суши с колбасой и сыром станут отличной закуской к вину или пиву. Для этих целей подойдет обычная колбаса или веганский [...]
Теконе-дзуси (Tekone-zushi) – суши-тарелка с маринованным в сёю тунцом Tekone-zushi или теконе-дзуси – это одна из разновидностей чираши-дзуси, популярное в ресторанах по дороге из Токио до [...]
Какиноха-суши – что это? Какиноха-суши (Kakinoha) – не путайте с каки-суши – популярны в префектуре Нара, встречаются также в Ишикава и Вакаяма. Они готовятся традиционным образом, очень похожи [...]
Суши с крабовыми палочками каникама суши По сути, каникама суши – это суши с крабовыми палочками. Причем для домашнего приготовления можно использовать магазинный продукт. И это будут настоящие [...]
Суши с соленой скумбрией (макрель): Shime-saba Шиме-саба или Shime-saba – это очень популярный продукт, особенно в Киото, где скумбрия была основным продуктом питания из рыбных продуктов. В нашем [...]
Суши Ясай – овощные суши в стиле Эдо Овощные суши в Японии называются суши Ясай, а «ясай», соответственно, переводятся как овощи. Этот вид нигири-дзуси соответствует всем принципам приготовления [...]
Хохба-дзуси – суши с листьями магнолии Хохба-дзуси – это сезонное блюдо, которое готовится с использованием листьев японской магнолии. Если вы помните, для приготовления суши используются листья [...]
Саба Суши или доступные суши со скумбрией Традиция приготовления суши-нигири распространилась сначала в Эдо (старый Токио) и Киото, а затем по всей Японии. Каждый город и японская префектура [...]
Очазуке («отязуке», Ochazuke) – блюдо с тысячелетней историей Чазуке или очазуке («отязуке», Ochazuke) – это быстрое блюдо, которое готовится в Японии более 1000 лет. Знаете ли вы подобное в [...]
Суши с шоколадом – новинка от бренда KitKat Как любая интернациональная компания KitKat разрабатывает и продает в определенных странах региональные продукты. В Японии в фирменном магазине марки [...]
