Ролл тартар с морским окунем

Описание

Этот Ролл тартар с морским окунем (сузуки) и весом в целых 280 г немного отличается от тех видов суши, которые представлены в этой коллекции. Речь идет о тартарах с разными видами морепродуктов. В данном случае рулеты повар готовит с шапочкой нарезанного морского окуня в японском майонезе с икрой масаго. Острый вкус кимчи изящно дополняет нежную мякоть морского окуня, прекрасно сочетающуюся по вкусу с японским майонезом.

Особенности рецепта

Соус кимчи обычно используется в блюдах только альтернативной японской кухни, но редко добавляется к суши из-за своей остроты. Острые суши – это особое направление в суши-стилях. Наш шеф-повар сделал их для крепкого алкоголя и в качестве фуршетной закуски. Хотя имеют много общего с оригинальными роллами, речь идет о европейском стиле. В данном рецепте в роллах с крем сыром и свежим огурцом нежный вкус филе морского окуня подчеркивается японским майонезом. Добавляется всего одна капля кимчи с острым перцем, дайконом и мандарином. Эта приправа заменяет васаби, но если вы хотите, купите зеленую пасту и соевый соус. Заказать суши у нас вы можете с бесплатной доставкой по Днепру.